Nos champagnes

La Champagne

Comment parler de notre Champagne sans évoquer son terroir, c’est tout simplement impossible.
La Champagne se trouve au Nord-Est de Paris à environ 150 km. Ses grandes villes sont reconnues telles des capitales de Reims à Epernay jusqu’à Troyes.
Reims étant la plus grande ville de la région viticole où sont basées de grandes maisons de champagne et Epernay, célèbre pour son « Avenue de Champagne » sous laquelle reposent des millions de bouteilles dans des caves immenses.

Aujourd’hui, on compte 319 villages (ou crus) qui sont répartis sur 5 départements.
• 17 villages ont la classification maximale de Grand Cru
• 44 villages ont la classification de Premier Cru
• Les autres communes détiennent l’appellation de base pour la récolte des raisins

Il bénéficie d’une Appellation d’origine contrôlée (AOC) stricte qui protège l’utilisation de son nom.
Cette zone est déterminée entre autres par la nature du sol et sous-sol et des cépages sélectionnés…
Le Champagne est produit avec 3 cépages nobles :
Le Pinot Noir, le Pinot Meunier qui sont des raisins noirs et le Chardonnay qui est un raisin blanc.
La composition des Champagnes et leur qualité gustative et leur constance sont le fruit du travail des vignerons, des coopératives Viticoles, des « Maisons de Champagne », … Ils contribuent ensemble à l’élaboration de ce vin prestigieux qui orne les tables de fêtes, les instants précieux et rares.
Notre Champagne s’inscrit dans toutes ses lignes de la côte des Blancs à la montagne de Reims et la vallée de la marne.